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可能有地方特征的零食

发布时间:2019-10-29 18:33 来源:未知 编辑:admin

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  伸开通盘棋子豆是山西运城一带的守旧零食。用外地特有的白土来干炒,结尾又用筛子、干布等把棋子豆上的土淘明净。吃起来香酥畅快,有一种当地土生土长的滋味,让人回归大自然。棋子豆做起来工序费事,屯子人通常农活忙,都顾不上做棋子豆。唯有到了岁末岁首,家家户户都忙着炒上几锅棋子豆,为的是既可能接待客人,又可能留给自家,无间吃到仲春份。到了贺年功夫,大妈大婶大嫂们都心爱拿出自家的棋子豆让客人品味,而品味的人呢,心爱边吃边评判“你家的好吃”,“我家的酥,你家的硬”,“你家炒的刚恰恰我家炒得过度了”“我家的都疾吃完了”......呵呵呵,一个小小棋子却牵动了个个大婶大妈大嫂的心!棋子豆还可用于远行的人到异地怕不服水土,带少少棋子豆做为干粮来食用,由于棋子豆里含有自乡的水土,自乡的面,因而说可能防守不服水土。久而久之,人们曾经把棋子豆当做是一种守旧的小零食了。

  面粉200克 豌豆粉30克 色拉油20克 酵母2克 鸡蛋去皮60克 盐2.5克 小苏打0.5克 净水适量 熟芝麻和茴香粉适量(也可依照我方的喜爱筑制麻辣或者花椒味的)?

  1.将面粉,鸡蛋,油,盐,小苏打,酵母,芝麻,茴香搀杂,参加适量净水,揉成滑润的面团,饧发至约素来的两倍大。水尽量加的少些。

  2.用擀面杖擀成厚约半厘米的面片,正在切成宽约半厘米的长条,然后正在切成小面丁。

  4.放入烤箱,180度烤5分钟后,取出用小铲子翻腾几下防守粘连,再正在外外刷层油,接连烤5分钟。

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